Een heel bijzondere nacht heeft deze wijn z'n naam gegeven : het is de nacht van de nieuwe maan, het begin van een
nieuwe cyclus. Een nacht waarin je geen hand voor ogen ziet en die net zo donker is als de wijn waaraan ze haar naam
verleent.
De Clos Entre Lunes wordt gecomponeerd uit 80% merlot, met grenache en syrah.
TERROIR
De wieg van deze Clos Entre Lunes is een bodem die vochthoudende mergel combineert met mineraalrijke rotsondergrond. De
wijnranken profiteren van zonrijke dagen gecombineerd met frisse nachten die het resultaat zijn van de nachtelijke valwinden
uit het nabije massief.
De wijnstokken die diep doordringen in de scheuren van een onderliggend rotsplateau, verlenen de wijn een unieke mineraliteit.
MILLÉSIMES
CLOS ENTRE LUNES 2006 (beperkte voorraad)
De uitbundige mistral en de warme zomer van 2006 verlenen de merlotdruiven (de basis van deze wijn) heel veel structuur en
stevige tannines.
In het glas een onwaarschijnlijke glans. Na een aanzet van intense chocolade en gebrande koffie volgt een mooie ontplooiing
van kersen, een beetje confit, met peper en kruiden. Fijne mineralen geven de wijn een mooie lengte.
Een lichte lagering (van de perswijn) op nieuwe eik levert finesse zonder dat de wijn door het hout naar de achtergrond wordt
verbannen.
De evenwichtige structuur en de ongeforceerde vinificatie zorgen ervoor dat deze Clos Entre Lunes, die nu op dronk komt, een
mooie bewaarwijn is.
De opbrengst was 30 hl/ha.
CLOS ENTRE LUNES 2007 (beperkte voorraad)
Een prachtzomer zonder excessen maken van de Clos Entre Lunes 2007 een wijn die uitblinkt qua evenwicht tussen zachte
tannines en verfijnd fruit.
In de neus impressies van zwart fruit, drop en laurier. De aanzet in de mond is sappige kers met een ondertoon van vijg,
zoethout en chocolade. In de finale weer veel zwart fruit en subtiele mineraliteit.
Deze wijn is nu op dronk, met voor de boeg een opwaartse curve van enkele jaren en een mooi bewaarpotentieel.
De opbrengst was 20 hl/ha.
